La calabaza es una verdura dulce con muchas propiedades para nuestra salud.Es antioxidante,rica en vitaminas, minerales y fibra y ademas tiene muy pocas calorias.Esta recomendada para prevenir muchas enfermedades. 

Propiedades nutricionales

La calabaza contiene un 90% de agua y pocas calorías e hidratos de carbono.Sin embargo tiene mucha fibra.

Vitaminas: contiene vitamina A y C principalmente ademas de las del grupo E y del grupo B (entre ellas,el acido folico).

Minerales:es rica en potasio,calcio,magnesio,hierro y zinc entre otros.

Una de sus caracteristicas principales es su alto contenido en betacarotenos.Son ellos los que aportan el color naranja ,(los mismos de la zanahoria,por ejemplo).

Acido linoleico,aspartatico,oleigo y palmitico.

Aminoacidos:

 

Ingredientes:

6 Personas.

  • 1kg de calabaza
  • 300gr de patatas
  • 400gr de nata
  • Pimienta 
  • Sal

Pelamos y troceamos la calabaza y las patatas,la ponemos en una cacerola y cubrimos de agua,le ponemos sal y un poco de pimienta .Dejamos cocer durante veinticinco minutos a media hora.Ponemos en el vaso de la batidora y añadimos la nata.(reservamos una pequeña cantidad para luego adornar)

Trituramos toda la cantidad y pasamos a la cazuela.Dejamos que de un hervor y reservamos para que se enfrie o no.

Este plato se puede servir frio o caliente.

Que aproveche!!

 

 

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